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Malte

      Sport-Talent
    Malte Wiesner
 

Die Merkmale der italienischen Küche 

  • Leichte, frische und meist gesunde Kost
  • Regionale und saisonale Produkte
  • Häufige Verwendung von Kräutern

 

Typische Produkte:  

Fisch und Krustentiere:

Seeigel, Rotbarbe, Seeteufel, Wolfsbarsch, Muscheln, Octopus, Thunfisch, Paspiere, Hummer, Anchovi, Calamares, Sardinen, Garnelen,

Fleisch und Innereien:

Kalbsfleisch (Haxe, Zunge, ), Lammfleisch, Rindfleisch, Geflügel, Kalbshirn, Hühnerleber, Kaninchenfleisch, Wildfleisch,

Beilagen:

Risotto, Pasta, Polenta, Kartoffeln, Cuscus, Gnocchis,

Gemüse und Obst:

Paprika, Zucchini (auch Blüten), Aubergine, Tomate, Artischocke, Broccoli, Bohnen, Spinat, Ruccola, Fenchel, Staudensellerie, Blumenkohl, Avocado, Knoblauch, Pilze (Steinpilze), Oliven, Pinienkerne, Walnüsse, Mandeln, Haselnüsse, Kirsche, Orange, Melone

Hülsenfrüchte:

Linsen, weiße Bohnen, Erbsen

Kräuter und Gewürze:

Basilikum, Thymian, Rosmarin, Oregano, Wacholder, Lorbeer, Estragon, Salbei, Safran, Kapern

Käse:

Gorgonzola, Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano, Mozzarella, Taleggio, Provolone, Grana Padano

Spezialitäten:

Balsamico, Olivenöl, Trüffel, Oliven-Tapenade, Parmaschinken, Salami (Fenchel, Wildschwein), Grappa, Kaffee, Focaccia, Crissinis, Ciabatta, Amaretti.

Wir verraten unseren registrierten Kunden die geheimen Rezepte und Tricks, mit denen Sie die Köstlichkeiten aus unserem Osteria-Angebot selbst herstellen können. Um zu den Rezepten Zugang zu haben, tragen Sie einfach Ihren Namen und Ihre E-Mail-Adresse in die unten aufgeführten Felder. Danach werden Ihnen Ihre Zugangsdaten an die von Ihnen angegebene E-Mail-Adresse zugesandt. Nachdem Sie sich eingeloggt haben, können Sie die Rezepte lesen.

  

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